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Potage à la courge butternut, curry et gingembre | Les ...
" Voici une recette retrouvée dans le premier livre de Josée di Stasio, une néo-québécoise d'origine italienne, 'à la di Stasio', publié en 2004 aux éditions Flammarion Québec. Les 'tites modifications apportées... j'ai utilisé de l'huile d'olive au lieu du beurre pour faire fondre les oignons à la place des échalotes, de l'eau au lieu du bouillon de poulet et j'ai ajouté...
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Scorsonères et salsifis : Que faire avec ?Les Papilles ...
-> Les recettes retrouvées sur ce blog...
La scorsonère se nomme aussi salsifis noir... d'où la confusion de terminiologie avec les salsifis.
Le salsifi se nomme aussi salsifis à feuilles de poireau, salsifis austral, salsifis blanc, barbe de bouc, cercifis commun...
En anglais on traduit la scorsonère par black salsify et le salsifi par salsify.
N'oubliez pas de les brosser tout de suite...
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